Селска баница на тиган
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от jungle
Необходими продукти
- • 400 г кори за баница
- • 2 бр. яйца
- • 150 мл прясно мляко
- • 1 с.л. суха мая
- • 300 г сирене
- • 100 г масло
- • 1 с.л. олио
- • 1 ч.л. захар
Начин на приготвяне
Прясното мляко се загрява до 30С градуса и в него се разтварят маята и захарта. Оставя се да се активира 15 минути. След това към него се прибавят яйцата и разтопеното и леко охладено масло, като се запазва 1 с.л. от маслото и се смесва с олиото и горния слой на баницата.
В по-дълбок тиган с размер 26-28 см, с капак, се намазва с малко от маслото с олио и се разстила една кора, така че краищата да излизат извън тигана, намаслява се с мазнината от маслото с олио и се слага втора кора по същия начин. Върху втората кора се поръсва обилно от яйчната смес, следващата кора се поставя вътре в тигана, леко намачкана за да се събере, пак се поръсва с яйчната смес. Върху нея се разпределя 1/3 от натрошеното сирене. Следват отново три кори, като между тях се слага само от яйчната смес. Върху третата се разпределя втората част от сиренето. Отново се слагат три кори с яйчна смес и отгоре последната част от сиренето. Слагат се и последните кори, и яйчна смес, като върху последната кора се намазва само от мазнината и се завива с краищата на най-долните кори, пак се намазва с мазнината. Захлупва се капака на тигана и се пече на средно силен котлон около 10 минути.
С шпатулка с проверява дали е изпечена от долната страна и след като е готова, с помощта на капака или голяма дъска се обръща и връща в тигана с неопечената страна. Запича се още няколко минути до зачервяване и се обръща в голяма чиния за сервиране.
В по-дълбок тиган с размер 26-28 см, с капак, се намазва с малко от маслото с олио и се разстила една кора, така че краищата да излизат извън тигана, намаслява се с мазнината от маслото с олио и се слага втора кора по същия начин. Върху втората кора се поръсва обилно от яйчната смес, следващата кора се поставя вътре в тигана, леко намачкана за да се събере, пак се поръсва с яйчната смес. Върху нея се разпределя 1/3 от натрошеното сирене. Следват отново три кори, като между тях се слага само от яйчната смес. Върху третата се разпределя втората част от сиренето. Отново се слагат три кори с яйчна смес и отгоре последната част от сиренето. Слагат се и последните кори, и яйчна смес, като върху последната кора се намазва само от мазнината и се завива с краищата на най-долните кори, пак се намазва с мазнината. Захлупва се капака на тигана и се пече на средно силен котлон около 10 минути.
С шпатулка с проверява дали е изпечена от долната страна и след като е готова, с помощта на капака или голяма дъска се обръща и връща в тигана с неопечената страна. Запича се още няколко минути до зачервяване и се обръща в голяма чиния за сервиране.
Рецептата е добавена от jungle на 15 Януари 2019 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '19 [Тестени] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 lili_peni | Слагате мая, за да се надуе ли? | 6 Яну 2020 |
снимки от jungle [Автор на рецептата] |
15 Яну 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.