Пресоват се 4 скилидки чесън. Розмариновите иглици от 1 стрък се счукват и разбъркват с чесъна и 1 с.л. зехтин. Отстраняват се костите и месото се нарязва на няколко места по дължина. Пълни се с приготвената паста, след което се натрива със сол и черен пипер. Увива се с останалия розмарин и се стяга с конец. Поставя се в намаслена тава и се покрива с костите. Първите 30 минути се пече на силна фурна, а останалите 45 - на по-слаба.
Нарязват се доматите и останалите скилидки чесън. Предварително свареният боб се отцежда от водата. Останалата мазнина се загрява, задушава се чесънът, добавят се доматите и сосът ври около 15 минути. Прибавят се бобът и градинския чай. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.
Месото се нарязва на порции и се сервира с подправения боб.