Ориза се сварява в 1 л подсолена вряща вода докато омекне. Отцежда се (не се изплаква със студена вода) и се изсипва в съд покрит с готварска хартия да изстине. Чушките се нарязват на малки парченца. Горчицата се разбърква с оцета и щипка сол, малко по малко, с бъркане се прибавя към сместа и зехтина. В голяма купа се смесват ориза с чушките, лука, маслините, сиренето и ригана. Полива се с дресинга, обърква се и се сервира.