Гъбите се нарязват на филийки и се бланшират в подсолена вода. Отцеждат се от водата и се запържват в загрята мазнина. Гъбите се прехвърлят в голяма чиния за салати (или малка тавичка) заедно с малко от мазнината от пърженето. Добавят се сол на вкус, счукан чесън, копър и оцет (може лимонов сок) и се разбърква добре. Отлично мезе за силен алкохол.