Пушената риба се почиства от кожата и костите и се накъсва на парчета. Мидите се поставят в цедка, за да се отцедят добре. Ябълката се почиства от семките и се реже на тънки парчета. Половината ябълка се смесва с рибата. С измитите листа на салата се покрива платото, в което ще се поднася салатата. Върху тях се разпределя сместа от риба и миди и върху тях топеното сирене, което предварително е разбито на крем с лимоновия сок, захарта и пипера. Декорира се с останалата част от ябълката и зелени подправки.