Мидите се почистват с четка и се измиват. Сваряват се, оставят се да се отцедят, след което се отделят черупките. Листата на целината се отделят, а стъблата се нарязват на ситно. Лукът се нарязва на шайби, които се разделят на рингове. Ябълките се обелват, изчистват се от сърцевината и се нарязват на малки кубчета, след което се заливат и разбъркват с лимоновия сок за предотвратяване на потъмняването им. От жълтъка, олиото и горчицата се приготвя майонеза. Овкусява се със сол и черен пипер. Към нея се прибавят целината, мидите и ябълковите кубчета. В купа за салата се подреждат листата от марулята, така че да покрият стените. Сместа се изсипва в купата, като върху нея се подреждат лучените кръгчета. Поръсва се със ситно нарязани магданоз и ситно нарязани листа от целина. Сервира се добре охладена.