Картофите се измиват и се сваряват цели и небелени в подсолена вода. Варят се най-много 15–20 минути. След това се охлаждат, обелват и се настъргват на едро ренде. Беконът се реже на тънко и се запържва на сух тиган. След като стане хрупкав и пусне мазнината си, се добавя нарязания на ситно лук. Пържи се до златисто-кафяво. Слага се маслото и след като се разтопи, се прибавят настърганите картофи. Разбърква се и се овкусява със солта и черния пипер. Слага се настърганото сирене и сместа се притиска добре към дъното на съда. Пържи се под капак за 6–7 минути, докато стане със златиста коричка. След това се обръща с помощта на чиния и пак се пържи до златисто и от другата страна.

* Вместо сирене Грюер може да се използва кашкавал.
* За 2 порции.