Нарязват се бекона и сланината на тънки ивици. Широчината на ивиците трябва да е не по малка от 4 см. Рибеното филе се нарязва на парчета около 5-6 см. Налага се с ивица сланина и се навива на руло с бекона. За да не се разпадне рулото се пробожда с клечка за зъби. Така навитите рулца се пържат в тиган, равномерно от всичките страни, по няколко минути от страна. Една част от гъбите се разцепват по средата и се пържат заедно с рулцата - по едно парче гъба на едно рулце. Останалата част от гъбите се нарязва на ситно и се задушава за 4-5 минути с олиото. Добавят се и ситно нарязания лук и чесън, задушават се и след което се прибавят ситно нарязани домати, които врят 10 минути. След това се добавят мащерката и босилека и врят още 5 минути. Изсипва се виното и се вари до сгъстяване. Сосът се пасира и се прецежда през цедка. Слага му се маслото и отново се пасира. Перата на пресния лук се нарязват като за салата и се заливат с малко олио. Сервират се като в чинията се постави сос, отгоре рулцата, гарнират се с изпържените гъби и се заливат с пресният лук с олио.