Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Руло с тиква и портокал
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 4321
Необходими продукти
  • За блата:
  • • 8 бр. яйца
  • • 200 г брашно
  • • 6 с.л. пудра захар
  • • 2 с.л. кристална захар
  • • 1 бр. портокал - кората и сока
  • • 1/2 шушулка ванилия
  • За крема:
  • • 400 г крема сирене
  • • 400 г почистена и обелена тиква
  • • 4. с.л. пудра захар
  • • 1 бр. портокал - кората
  • • 1/2 шушулка ванилия
Начин на приготвяне
Тиквата се сварява на пара.

Фурната се загрява на 170C. Квадратната тава от фурната се застила с хартия за печене.

Шушулката ванилия се разполовява надлъжно и вътрешността се остъргва.

Разделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с 2 с.л. захар. Оставят се настрана.
Жълтъците се разбиват с пудрата захар и сока на портокала на гъст, пухкав крем. Слага половината от остърганата вътрешност на ванилията и настърганата кора на портокала. Разбърква се. Пресява се брашното и се бърка внимателно се тел. Слага се белтъчния сняг и се обърква добре с тел или шпатула. Сместа се прехвърля в застланата тава и се заглажда. Пече се 15 минути.
През това време тиквата се пасира, прибавя се крема-сиренето, останалата ванилия, кората на втория портокал и пудра захар. Разбърква се с тел до еднородна смес.
Блатът се изважда от фурната и се оставя да се поизпари за 2-3 минути. Върху блата се прилепя намокрена и изстискана чиста платнена кърпа, слага се дъска или тава, и с нейна помощ блатът се обръща върху кърпата. Хартията за печене се отделя внимателно. Върху блатът се прилепя найлоново фолио и отново се оставя за няколко минутки. Пак с помощта на дъска или тава блатът се обръща така, че да е върху фолиото. Мократа кърпа се отстранява и върху блата се намазва равномерно всичкия крем. С помощта на фолиото блатът се навива на руло. Аз навивам откъм по-дългата страна. Фолиото се стяга, блатът се оставя да изстине и после се слага в хладилника най-малко за 2 часа, още по-добре до следващия ден. Готовото руло се украсява по желание.

* Рецептата е от една брошурка, казва се *50 рецепти за сладки, торти и сладкиши* на издателство Lingen, като аз я промених почти до неузнаваемост. Там първо количествата са с 1/3 по-малко, като е указано, че блатът трябва да е 20х30 см; и второ - кремът е от 350 г сирене Филаделфия + 250 г конфитюр от тиква. Аз не разполагам с такъв конфитюр и, честно казано, нямам понятие какво редставлява. Украсата е зададена да се направи от кората на портокал, изстъргана на дълги ивици, които се варят в сироп от 3 с.л. вода и 50 г захар, вадят се от него, отцеждат се и се полепят по рулото. Аз просто поръсих с пудра захар.
Рецептата е добавена от Aliana на 1 Януари 2016 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 1 Яну 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот stela25от passion5от passion5от Gala85от zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот angieот angie
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.