 |
|
Ризото по Милански (Risotto alla Milanese)
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 5 готвача  |  |
Снимката е добавена от Arkis
Необходими продукти
- • 400 г кръгъл ориз
- • 200 г нарязани гъби (печурки)
- • 2 глави лук
- • 4 скилидки чесън
- • 80 г настъргано сирене пармезан
- • 50 г масло
- • 150 мл бяло вино
- • 2 щипки шафран на прах
- • сол
- • олио или зехтин
- • 20 бр. аспержи
- • вода
Начин на приготвяне
Започваме приготвянето на ризото по Милански с белене и нарязване лука и чесъна на малки парченца. Запържваме ги в тиган с гъбите и малко сол. Добавяме бялото вино и намаляваме огъня. Почистваме аспержите и ги варим в подсолена вода за 5 минути. Отцеждаме и ги запазваме. След като виното се редуцира, добавяме ориза и разбъркваме няколко минути като добавяме и шафрана. Добавяме към ориза по малко от водата, в която сварихме аспержите, докато ориза се свари. Когато оризът е напълно готов, изключваме огъня, добавяме пармезана и маслото и разбъркваме добре. Накрая, задушават аспержите с няколко капки масло и ги добавяме към ориза
* Ризото по Милански е една от най-класическите рецепти за ориз, който се откроява с жълтеникавия цвят, който му дава шафрана.
* Ризото може да използваме като гарнитура на меса със сос, например към телешки джолан по милански [url=https: //receptite. com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%BE-%D0%BF%D0%BE-%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-ossobuco-alla-milanese]Оссобуко по Милански (Ossobuco alla Milanese)[/url]
* Ризото по Милански е една от най-класическите рецепти за ориз, който се откроява с жълтеникавия цвят, който му дава шафрана.
* Ризото може да използваме като гарнитура на меса със сос, например към телешки джолан по милански [url=https: //receptite. com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%BE-%D0%BF%D0%BE-%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8-ossobuco-alla-milanese]Оссобуко по Милански (Ossobuco alla Milanese)[/url]
Рецептата е добавена от Arkis на 7 Март 2016 г.
Още рецепти за:
Гарнитури ⋅ Оризови гарнитури ⋅ Аспержи ⋅ Ястия с ориз ⋅ Ястия с гъби ⋅ Ориз с гъби ⋅ Ризото ⋅ Италианска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 4 Slavina  | “cervellata, приготвена от бъбреци и свинска мас“. - cervello означава мозък и затова в оригиналните рецепти е включен говежди мозък, но може и без него. | 11 Юли 2017 |
| # 3 Slavina | Ориз може да се прави по хиляди методи и с каквото ти хрумне, но рецептата не отговаря на името си. Начина на приготвяне е малко по различен. Поне италианците виното го слагат след запържения ориз и се добавя горещ зеленчуков бульон. Иначе нямам нищо против различни рецепти. | 11 Юли 2017 |
| # 2 Arkis [Автор на рецептата] | Славина, аз живея в Испания. Тази рецепта ми е показана тук . Това е ВАРИАНТ на Ризото по Милански. Оригиналната рецепта е само от три съставки: ориз, настъргано сирене и cervellata, приготвена от бъбреци и свинска мас. Разгледах няколко рецепти из интернет и не видях грешки. Ако бях публикувала рецепта вариант на баница, която е мако по различна, би ли означавало, че крайният продукт не е баница?...https://es.wikipedia.org/wiki/Risotto_alla_milanese | 11 Юли 2017 |
| # 1 Slavina | Това не е ориз по милански, а ориз с гъби и аспержи. Има и няколко основни грешки в приготвянето. | 1 Юли 2017 |
| снимки от Arkis [Автор на рецептата] |
  |
7 Мар 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.