Рибата се изчиства и се разделя на порции. Отделените кожа, глава и кости се варят около 30 минути в 1.5 л вода заедно с лука, корените за супа, зърната черен пипер и дафиновия лист. Бульонът се прецежда. Парчетата филе се слагат във врящия бульон и се варят на слаб огън, докато омекнат. Маргаринът се разтопява, прибавя се брашното и се разрежда с рибен бульон. Добавят се доматеното пюре, счуканата скилидка чесън и сметаната. Подправя се със сол и черен пипер. В готовия бульон се слага риба, която се кипва още веднъж, сваля от огъня и се оставя плътно похлупена 5 минути.