Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Риба тон по Мексикански с чушки и салса от авокадо
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 21
Необходими продукти
  • За чушките:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. кокосово масло, олио или зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. червена чушка
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.л. кимион на прах
  • Добави в списъка за пазаруванещипка чили на люспи или лют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ябълков оцет
  • За рибата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. кокосово масло, олио или зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кориандър на прах
  • Добави в списъка за пазаруване2 пържоли риба тон (по около 150 г всяко, 1-2 см дебели)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лайм
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • За авокадото:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голямо авокадо
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нарязан зелен кориандър
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
Начин на приготвяне
Рибата се измива и подсушава, поръсва се със сол и черен пипер и малко зехтин (олио) и от двете страни и се оставя на стайна температура докато се приготвят останалите компоненти.

Първо се приготвят чушките - нарязват се на ивици, лука - на полумесеци. Загрява се кокосовото масло (олио, зехтин), след което в него се слагат лука и чушките и се запържват за 5 минути. Добавят се подправките, ситно нарязания чесън, ябълковия оцет и 2-3 с.л. вода. Захлупва се с капак и се оставя за още 5-7 минути, след което се сваля от огъня и се оставя покрито.

За рибата лаймът се измива хубаво, кората се настъргва на ситно, сокът се изстисква. Загряват се мазнините и в тях се слагат кориандъра и кората от лайма, като се запържват за около 30 секунди - 1 минута, докато станат ароматни (но не изгорели). Добавя се рибата, половината от сока от лайм и малко сол и се пече 2-3 минути от всяка страна, като се облива с ароматната мазнина.

Докато се приготвят чушките и рибата авокадото се обелва и нарязва на кубчета, смесва се с кориандъра и половината от сокът от лайма, който се използва в запържването на рибата. Посолява се.

Когато е готова рибата в чиния се слага малко от чушковата смес, отгоре се слага парче риба, а върху него и отстрани се слага още от чушковата смес и авокадото. Може да се поръси с допълнително сок от лайм преди поднасянето.
Рецептата е добавена от xevi на 21 Ноември 2014 г.
Източник: http://eatdrinkpaleo.com.au/mexican-tuna-steak-recipe-with-sweet-red-peppers-avocado/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Тази рецепта незнайно как ме е отминала. Сега я слагам в любими и смятам да я направя следващия уикенд, когато ще сме при брат ми. Ина, и аз преди около 15 години не обичах авокадо - защото не съм знаела за зряло и незряло. Неви идеално е обяснила, аз бих добавила само, че авокадото трябва при натиск леко да поддава, а при махане на дръжчицата трябва да е леко кафяво до средно кафяво. Консистенцията трябва да е кремава. Аз го ям абсолютно всяка сутрин на филия черен хляб - просто го разрязвам на две по дължина, вадя го с ножа за масло от кората му и го мажа обилно на филията. Евентуални кафеви места просто ги изрязвам. Гарнирам с пуешко или пилешко филе, пушена сьомга или зърнесто прясно сирене.29 Авг 2015
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Успех Ина! :)23 Ное 2014
# 4
tillia
магьосник в кухнята
Неви, ще му дам още един шанс! :)Явно трябва да търся подходяща комбинация.22 Ное 2014
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Но пък, ако си сигурна, че не харесваш авокадо - то си е въпрос на вкус все пак, няма проблем в тази рецепта да замениш салсата от авокадо с нарязани на малки кубчета домат, краставица и лук, подправени с малко лимонов сок/оцет и нарязан магданоз/кориандър :)22 Ное 2014
# 2
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Ина, много фотогенично и вкусно ястие е :) За авокадото - и аз не го обичах, много меко и леко безвкусно ми беше, но то много носи на подправки и се комбинира изключително с други продукти. Не знам какво си пробвала с него, но за начало бих то препоръчала някоя от по-базовите рецепти (само със сол и чесън, или сол, чесън и кориандър/магданоз, с малко люто ако ядеш) в комбинация с малко мек хляб. Винаги избирай добре узряло авокадо - горе при дръжчицата да е кафяво и да падне, ако се побутне лекичко - като го разрежеш трябва да е меко, не гумено, ако е неузряло не става хич. Аз го предпочитам дори леко презряло - тогава е съвсем меко отвътре, почти кашкаво, но не трябва да има кафяви петна. Ако си купила не узряло авокадо - сложи ги с банан или ябълка - така узряват по-бързо. Между другото, интересното на авокадото е, че започва да зрее чак след като се откъсне.22 Ное 2014
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Доста апетитно изглежда! Пустото му авокадо - не можахме да се харесаме! :)21 Ное 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 21 Ное 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.