Рибата се измива и подсушава, поръсва се със сол и черен пипер и малко зехтин (олио) и от двете страни и се оставя на стайна температура докато се приготвят останалите компоненти.

Първо се приготвят чушките - нарязват се на ивици, лука - на полумесеци. Загрява се кокосовото масло (олио, зехтин), след което в него се слагат лука и чушките и се запържват за 5 минути. Добавят се подправките, ситно нарязания чесън, ябълковия оцет и 2-3 с.л. вода. Захлупва се с капак и се оставя за още 5-7 минути, след което се сваля от огъня и се оставя покрито.

За рибата лаймът се измива хубаво, кората се настъргва на ситно, сокът се изстисква. Загряват се мазнините и в тях се слагат кориандъра и кората от лайма, като се запържват за около 30 секунди - 1 минута, докато станат ароматни (но не изгорели). Добавя се рибата, половината от сока от лайм и малко сол и се пече 2-3 минути от всяка страна, като се облива с ароматната мазнина.

Докато се приготвят чушките и рибата авокадото се обелва и нарязва на кубчета, смесва се с кориандъра и половината от сокът от лайма, който се използва в запържването на рибата. Посолява се.

Когато е готова рибата в чиния се слага малко от чушковата смес, отгоре се слага парче риба, а върху него и отстрани се слага още от чушковата смес и авокадото. Може да се поръси с допълнително сок от лайм преди поднасянето.