Обелваме тиквата и я нарязваме на малки кубчета. Заливаме варта с 4 л вода, разбъркваме и оставяме 2-3 часа, докато варта падне на дъното. След като се утаи, загребваме млякото от вар внимателно, без да разбъркваме и заливаме тиквата. Варта трябва да остане на дъното. Престоя на тиквата в разтвора е за около 24 часа. След което се измива на течаща вода до пълно отмиване на варовата вода. Наливаме 1 л вода в тенджера и изсипваме тиквата и захарта. Варим тиквата около 20-30 минути и добавяме глюкоза. Варим рачела на слаб огън около 20-30 минути.