Избират се добре узрели или презрели, но здрави кайсии. Измиват се и се махат костилките. Пасират се или се смилат с машинка за месо с приспособление за отстраняване на обвивката. Прибавя се захар на вкус или друг подсладител. Насипва се в бурканчета, затварят се с капачки и се стерилизират 20 минути.