Рибата се почиства и посолява отвътре на вкус, слага се и малко черен пипер, също на вкус.
Плънката се приготвя като беконът се нарязва на кубчета и запържва с малко мазнина до златисто, изважда се от тигана и в същата мазнина се запържва нарязания на кубчета лук. Запържените бекон и лук се смесват.
Рибите се пълнят с готовата плънка, върху тях се поставят резени лимон. Така подготвените риби се завиват в домакинско фолио и пекат до готовност в средно загрята фурна.
Ако остане от плънката се слага около рибите, преди завиване с фолиото. По желание може да се налее малко бяло вино.