Дробът се почиства, нарязва се на филии, които се овалват в брашно и се изпържват в половината от маслото, след което се изваждат в затоплена чиния и се наръсват със сол и черен пипер. Към мазнината от пърженето се добавя отделеното ма­сло и последователно се задушават лукът и корените за супа, нарязани на ситно и посолени. Когато омекнат, се наръсват с черен пипер и нарязан магданоз и се сервират с изпържения дроб.