Дробът се почиства от ципите и кръвоносните съдове, наряз­ва се на ивици и се овалва в брашно. Сланината се нарязва на кубчета и се пържи до порозовяване. Прибавя се дробът и се пържи, докато добие светлокафяв цвят, след което се изваж­да в затоплена чиния. В мазнината се слага ситно нарязаният лук и се пържи до светлозлатисто оцветяване, след което се слага върху изпържения дроб. В мазнината се изпържват леко 1-2 с.л. брашно, след което се прибавят размитото в малко студена вода доматено пюре, щипка сол и щипка захар (по желание). Сосът се кипва и след 4-5 минути се оттег­ля от огъня, застройва се със сметаната и се изсипва върху дроба. Предварително сварените картофи, се нарязват на едри парчета и се изпържват в маслото, наръсват се със смес от счукан в сол ким и сит­но нарязан магданоз и се прибавят към разпределения на пор­ции черен дроб.