 |
|
Пържени картофи за гости
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 20 готвача  |  |
Снимката е добавена от Ella_22
Необходими продукти
- • 1 кг картофи
- • 1 л мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се нарязват на дълги парчета с дебелина 1 пръст или на по- едро по желание. Измиват се и се оставят да се отцедят от водата. В тенджера с желязна кошничка се налива мазнината и се загрява 2-3 минути. Изсипват се нарязаните картофи, прибавя се сол и се пържи 10 минути, котлона се изключва. Така картофите могат да престоят 1-2 часа с олиото до готовност на приготвяне. Отново се включва котлона и се пържат до розово, готовите картофи се изваждат и се слагат в купа с кухненска хартия. Стават хрупкави и не са мазни.
Рецептата е добавена от steffanell на 12 Февруари 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Ella_22  |
 |
2 Апр 2026 |
| # 15 Ella_22 | Пробвах тази и много други рецепти от тук за пържени картофи, но нито една не ми се получи успешна. Картофите ми излизат все меки. Според мен всичко си зависи от сорта. Та по тази рецепта, пържих на слаб котлон картофите и го изключих. Стояха 4 часа в мазнината, и ги доопържих пак така на най-слабия котлон. Излязоха светлички, много приятни картофки, не хрупкави, но много по-твърди от тези меки които правех досега. И не само - въобще не са мазни. Това е парадокса. Не знам как става, но е по-добре така. Лошото само на тази рецепта е, че в тигана в който картофите "отлежават" се побират 20-25 картофчета, колкото доза за 1 човек. Ами ако има други хора? Да чакам да стоят по час на човек? Тука не се връзват нещата. Картофи за гости, ама не точно. Реших да нарежа доста по-голямо количество. Намазних ги хубаво и ги оставих "да става магията". 3 часа може би. Потъмняха малко, но... нали за експеримента. Периодично ги разбърквах да се омазнят хубаво и да не изсъхват. После почнах да ги пържа 10мин на слабо, после още, 10 за да се доопечат. Но не излязоха твърди. Меки, приятни и не мазни. Пробвах и начина на Славина, но не се получи. Абе картофите ми не са за пържене и точка  | 2 Апр 2026 |
| # 14 steffanell [Автор на рецептата] | Често ги приготвям и се изненадах че не съм сложила снимка. | 9 Юли 2014 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
 |
9 Юли 2014 |
| # 13 steffanell [Автор на рецептата] | И аз съм пържила по този начин за хрупкави картофи не им трябва силен огън, мисля че ще стани не виждам голяма разлика в фритурника, аз моя го изхвърлих и го замених с тенджера с кошничка че лесно се подържа! Всички сме с различни вкусове но аз винаги опитвам ако не ми хареса не го правя втори път. | 15 Фев 2010 |
| # 12 quick_v | Вярно е така изглежда че се печели време, но нали питаше за техниката на приготвянето на хрупкави картофи, та аз само казвам лкак аз ги правя хрупкави. Но със сигурност ще пробвам и по твоя начин, но преди това бих искала да те попитам във фритюрник ще стане ли номера или не... =) | 15 Фев 2010 |
| # 11 steffanell [Автор на рецептата] | Тук става въпрос че се печели време когато имаш гости, те са полу приготвени, понякога ги държа и по 30 мин., много добре стават на едро нарязани картофи много хрупкави и меки отвътре, така ги приготвям и за моето семейство. | 15 Фев 2010 |
| # 10 quick_v | steffaneli аз ги пражя хрупкави като ги пусна в силно сгорещено олио и след като видимо хванат коричка намалям котлона с една степен и ги доизпържвам така. | 14 Фев 2010 |
| # 9 steffanell [Автор на рецептата] | До koteto_w моля ти се пиши за техниката на хрупкави картофи, човек се учи докато е жив! | 12 Фев 2010 |
| # 8 quick_v | Доста тарикатско а? =) | 12 Фев 2010 |
| # 7 steffanell [Автор на рецептата] | От 10. 30 са в олиото ще ги пържа в 13 30 часа, да и аз като вас не вярвах и трябваше да опитам, научих го от моя приятелка гъркиня. Аз винаги пържа с царевично олио, и в Бълг. съм го правила със слънчогледово олио. | 12 Фев 2010 |
| # 6 zlatina | през цялото това време в олиото ли ще стоят? ако може сложи и снимка. | 12 Фев 2010 |
| # 5 Damianov | Дали ще поемат много мазнина може лесно да се разбере-като се претегли колко мазнина е останала след изпържването им. След като steffanell казва, че не поемат, значи е пробвано... | 12 Фев 2010 |
| # 4 steffanell [Автор на рецептата] | В момента ги приготвям че ще имам гости за обяд, гарнитура за пекано пиле, доста едро съм ги нарязала, картофите стават хрупкави и меки отвътре и не стават мазни. В 13. 30 часа ще ги пържа а сега е 10. 30сутринта. | 12 Фев 2010 |
| # 3 steffanell [Автор на рецептата] | Знам че ще има дебати, но картофите не стават мазни! Опитайте! | 12 Фев 2010 |
| # 2 koteto_w  | Тези картофи са поели толкова олио, че не могат да се опитат. Има техника за приготвяне на хрупкави картофи. | 12 Фев 2010 |
| # 1 zlatina | Аз си мисля, че ще се напоят с олио като стоят 1-2 часа в него | 12 Фев 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.