Шаранът се почиства от люспите и се прави отвор откъм гърба, оттам се вадят вътрешностите (така няма нужда от зашиване и плънката няма да *избяга* при печенето). Измива се добре, посолява се и се оставя настрана. Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с гъбите, след 5 минути се добавя бекона и се пържи докато се зачерви. Сваля се от огъня и се оставя настрани да поизстине малко. Когато плънката е достатъчно охладена се добавя настърганият кашкавал и магданоза, и се разбърква добре. Шаранът се пълни докато добре се издуе коремчето, няма нужда от зашиване. Поставя се в по-дълбока тавичка, върху него се нарежда лимона нарязан на тънки колелца и се залива с чашата бяло вино. Пече се за около 30-40 минути на 200С градуса, покрит с фолио, когато е готов фолиото се маха, за да се позапече.