Лукът, морковът, киселите краставички, маслините и чесънът се нарязват на ситно, гъбите - на едри парчета. Яйцата се сваряват в подсолена вода. Обелват се и се нарязват на кубчета. Лукът, чесънът и морковът се задушават в тиган с малко зехтин. Прибавят се гъбите, маслините, киселите краставички и маргаринът. Патладжанът се пече, обелва и се нарязва на половини. Малко от сърцевината се издълбава и се прибавя при зеленчуците заедно с яйцето и нарязания на ситно домат. Получените филийки патладжан се овалват в брашно, посоляват се и се пържат в сгорещено олио. Отцеждат се от мазнината и се поставят в тавичка. Покриват се с плънката и се поръсват обилно с настърган кашкавал. Пекат се около 10 минути в предварително загрята на 200 С фурна. Киселото мляко се разбърква с нарязаните на ситно стръкове копър и скилидка чесън. Поднася се към готовите патладжани.

* Рецептата може да се изпълни с тиквички, но патладжаните стават по-вкусни.