Tелешките шницели се начукват и се посоляват. Върху половината на всеки шницел се поставят парченце шунка и парченце сирене с дебелина 1 см, с втората половина се покрива плънката, така че краищата да се долепят, след което се начукват с дървено чукче. Шницелите се овалват брашно и се пържат в олио в продължение на 15—20 минути. Към края се прибавя масло и се разрежда с бульон. Поднася се с варени картофи или с пържени картофи и зеленчукова салата.