Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Пълнени патладжани с кайма (Истанбул)
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 16 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Gala85
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 2-3 бр. патладжани
  • • 250 г телешка кайма
  • • 3 глави лук
  • • 2 бр. чушки
  • • 2 бр. домати
  • • 2 скилидки чесън
  • • 2 с.л. доматена паста
  • • 1 с.л. червен пипер
  • • магданоз
  • • сол, черен пипер, олио
  • Допълнително:
  • • кашкавал
Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и подсушават. Дръжките им се изрязват и се обелват като зебра. Разрязват се на половинки и се накисват в подсолена вода за около 30 минути. Отцеждат се хубаво и се подреждат в намаслена тава. Намазват се с олио и се запичат във фурната.
За плънката - лукът се нарязва на дребни кубчета и се запържва с няколко лъжици олио. Добавя се и 1 ситно нарязана чушка. Когато станат леко златисти, към тях се добавя и каймата. Пържи се до готовност. Прибавя се червен пипер и се запържва за кратко. След това 1 с.л. доматената паста, ситно нарязан или пасиран чесън, а накрая 1 бр. домат на кубчета и магданоз. Подправя се със сол и черен пипер.
Когато патладжаните са достатъчно меки, се изваждат от фурната, обръщат се с кората надолу и с вилица леко се натискат (да се получи вдлъбнатина). Пълнят се с плънката и отгоре се декорират с резенчета чушка и домат.
В тигана в който е пържена плънката се добавя малко олио и се запържва останалата доматена паста. Към нея се добавя 250-300 мл вода. Полученият сос се сипва при патладжаните. Допичат се до готовност.

* По желание, преди да се извадят от фурната се поръсват с кашкавал.
* Поднасят се с гарнитура от сварен ориз или булгур.
Рецептата е добавена от Gala85 на 2 Юли 2015 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '15 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 2 Юли 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот zlareот gigiот bibironот bibironот bibironот bibironот bibironот bibironот gigiот Slavinaот Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот zlareот stela25
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.