Измиват се доматите, спанака и праза и се подсушават. Праза и спанака се режат на ситно. В тиган се загряват 2 с.л. зехтин и се пържи праза на умерен огън 3 минути, добавя се спанака и се задушава още 1 минута. Налива се виното, подправя се със солта и пипера и се разбърква. Задушава се докато миризмата на алкохола изчезне напълно. Сваля се от огъня, оставя се да поизстине, след което се добавя сметаната и се разбърква. На доматите се изрязват капачетата, издълбава се сърцевината и се посоляват. Доматите се обръщат за няколко минути за да се поизцедят. Фурната се загрява до 200 С. Доматите се нареждат в тава и се запичат за 5 минути. Изваждат се и се пълнят плътно със спаначената смес. В тиган се загрява останлата мазнина и се изпържват пъдпъдъчите яйца, като се внимава да не се слепят едно с друго. Сервира се като върху всеки домат се слага като капаче едно яйце.