Смесват се 200 мл прясно мляко с маята, щипка захар и брашното. Оставя е да шупне за около 15 минути. В това време нарязания на ситно праз лук и се задушава в малко мазнина и се прибавят на ситно нарязаните маслини. След като изстине се смесва с 1 бр. яйце и сиренето. Корите се разстилат, изважда се една кора и се намазва с около 2-3 с.л. от сместа с брашното и маята. Покрива се със втора кора, отново се намазва със сместа и се слага трета кора. Тя се намазва с разтопено масло. Върху тях се разстила около 2-3 с.л. от сместа със сирене. Навива се на руло и се слага в намазнена тава. Това се повтаря до изчерпване на корите и плънката. Ако е останала от сместа с маята, към нея се прибавят 2 бр. яйца останалото прясно мляко. Разбива се добре. Баницата се нарязва на парчета и се завива с яйчната смес. Поръсва се със сусама и се пече на умерена фурна до готовност. След като се извади от фурната се намазва с останалото масло.