Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пуйка с кестени и хлебен сос
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пуйка
  • Добави в списъка за пазаруванетънки парченца сланина
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Плънка:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кестени
  • Добави в списъка за пазаруване60 г сланина
  • Добави в списъка за пазаруване90 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл бульон
  • Добави в списъка за пазаруванелимонена кора
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Хлебен сос:
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване60 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване15 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сметана
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргано индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. карамфилчета
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Почистената и посолена отвътре и отвън пуйка се пълни с плънката (пълни се коремната кухина само до 3/4 от обема, тъй като при печенето плънката увеличава обема си, ако евентуално остане плънка, правят се топчета и се прибавят към пуйката при доизпичането). Гърдите на пуйката се покриват със сланина, увива се във фолио и се пече в слаба фурна (напр. шесткилограмова пуйка, включително и плънката се пече 6 часа). Половин час преди края се снема фолиото. Пуйката се поднася с изпържени колбаси, брюкселско зеле, малки морковчета, пържени картофи, соса от печенето и хлебен сос.

На плънката: Прави се разрез на измитите кестени и се варят 10—15 минути във вода. Изваждат се на части, обелват се, връщат се в бульона и се сваряват до омекване. Намачкват се с вилица или се смилат с машинка за мелене на месо. Прибавят се ситно нарязаната сланина, галетата, ситно нарязания магданоз, настъргана лимонова кора, маслото, черен пипер, сол и се разбъркват с разбито яйце.

На хлебния сос: Прясното мляко се налива в съд с двойно дъно, прибавя се лука, в който са набодени карамфилчетата, индийско орехче и се загрява 30 минути, без да се вари. Изсипва се галетата, като се бърка непрекъснато, прибавя се половината от определеното количество масло, черен пипер, сол и се вари 20 минути. Изважда се лука, прибавя се сметаната н втората половина масло и се поднася.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.