Измитата и подсушена пуйка се натрива със сол отвън и отвътре и се намазва с част от сметаната. Зеленият фасул се нарязва и леко се задушава в малко подсолена вода. Ситно нарязаният лук се запържва в зехтина, добавят се задушеният фасул, половината от счуканите орехи, малко сметана и връзката кориандър (магданоз), нарязана на ситно. Сместа се задушава, покрита с капак, след това се охлажда и се смесва с разбитите яйца. Пуйката се напълва с част от тази смес и се зашива със здрав конец. Останалият зелен фасул се насипва в тавата около пуйката. Ястието се пече в предварително загрята фурна, като от време на време се полива с отделената мазнина. Останалата сметана се загрява на огъня, добавят се останалите счукани орехи, втората връзка кориандър, нарязана на ситно, сол на вкус и брашното, размито на гладка кашица с малко вода. Сосът се вари няколко минути на умерен огън, докато се посгъсти, след което се претрива през цедка или сито. Изпечената пуйка се изважда от фурната и се освобождава от конците. Разпределя се на порции, гарнира се със зеления фасул и се залива със сметановия сос.