Измитите картофи се сваряват във вода и още топли се обелват. Оставят се да изстинат и се настъргват на ренде. Прибавят се разбитите жълтъци, прясното мляко, солта и настърганият кашкавал (сирене). Накрая се слагат разбитите на сняг белтъци и галета (брашно). Сместа леко се разбърква и се изсипва в намазана с масло тава, а отгоре се поръсва с останалата мазнина. Пече се на 180-200 С.