Зелето се нарязва на тънки ивици, лукът на тънки полумесеци или на ситно. В сгорещената мазнина се запържва за кратко лукът, добавя се зелето и 2-3 с. вода. Покрива се с капак и се задушава, докато зелето спадне. Маха се капакът, посолява се на вкус и се пържи до златисто, като периодично се разбърква, за да не загори.
Юфката се сварява според упътването, в 2-2.5 л вряща подсолена вода. Прехвърля се в гевгир, измива се под течаща вода и добре се отцежда. Смесва се със зелето и се разбърква добре. Поднася се горещо.

Има два начина на сервиране
Първият - разпределя се в чиниите и се поръсва с черен пипер.
Вторият - смесва се с черен пипер, прехвърля се в тавичка и се запича първоначално на по-силна температура и като започне да се зачервява, се намалява на умерена температура. Пече се до равномерно зачервяване.
Може да се запече в индивидуален съд и така да се поднесе.

* За 2 порции.