Бутчетата се сваряват, обезкостяват и месото се накъсва. Лукът се нарязва на полумесеци е се задушава в олио. Прибавя се нарязаното на ивици зеле. Когато зелето омекне се слага оризът, а като стане прозрачен се добавят подправките. Разбърква се добре, полива се с доматеното пюре и 3 ч.ч. от бульона, в който е вряло месото. Оставя се да ври на тих огън около 20-30 минути. Ястието се прехвърля в тава и се пече на 250С докато изври водата.