Разтваря се меда в топлата вода и се добавя сухата мая. Водата трябва да е достатъчно топла, но не и гореща. Изчаква се 5 минути, докато маята се активира и набухне.
Брашното се пресява и към него се добавя солта, зехтина, течността с маята и се измесва тесто. Тестото се меси няколко минути, покрива се и се изчаква да втаса 20-30 минути. Тестото се разточва на тънко.
За плънката, меда и тахана се смесват и затоплят. Върху разточеното тесто се нанася равномерно плънката, посипва се с начупените орехи, със сусама, като се оставя малко сусам и орехи за отгоре. Шоколада се разтапя на водна баня и се залива върху плънката. Тестото се оформя под формата на цилиндър. Цилиндъра се разрязва на половина по дължина. Всяка половинка се превива на няколко пъти. Оформят се така получените рула в тава намазана с олио под формата на спирала или във форма за хляб/кекс, едно върху друго. Посипва се с останалия сусам, орехи и разтопен шоколад.
Пече се около 45 минути в предварително загрята на 180С фурна.