Постен шоколадов хляб с тахан
Рейтинг: Сложност: Любима на 3 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 390 г пълнозърнесто брашно
- • 240 мл топла вода
- • 1 с.л. зехтин
- • 1 с.л. мед или кленов сироп
- • 1 ч.л. сол
- • 7 г суха мая
- За плънката:
- • 120 г суров тахан
- • 100 г мед или кленов сироп
- • 50 г орехи
- • 3 с.л. сусам
- • 80 г черен шоколад
Начин на приготвяне
Разтваря се меда в топлата вода и се добавя сухата мая. Водата трябва да е достатъчно топла, но не и гореща. Изчаква се 5 минути, докато маята се активира и набухне.
Брашното се пресява и към него се добавя солта, зехтина, течността с маята и се измесва тесто. Тестото се меси няколко минути, покрива се и се изчаква да втаса 20-30 минути. Тестото се разточва на тънко.
За плънката, меда и тахана се смесват и затоплят. Върху разточеното тесто се нанася равномерно плънката, посипва се с начупените орехи, със сусама, като се оставя малко сусам и орехи за отгоре. Шоколада се разтапя на водна баня и се залива върху плънката. Тестото се оформя под формата на цилиндър. Цилиндъра се разрязва на половина по дължина. Всяка половинка се превива на няколко пъти. Оформят се така получените рула в тава намазана с олио под формата на спирала или във форма за хляб/кекс, едно върху друго. Посипва се с останалия сусам, орехи и разтопен шоколад.
Пече се около 45 минути в предварително загрята на 180С фурна.
Брашното се пресява и към него се добавя солта, зехтина, течността с маята и се измесва тесто. Тестото се меси няколко минути, покрива се и се изчаква да втаса 20-30 минути. Тестото се разточва на тънко.
За плънката, меда и тахана се смесват и затоплят. Върху разточеното тесто се нанася равномерно плънката, посипва се с начупените орехи, със сусама, като се оставя малко сусам и орехи за отгоре. Шоколада се разтапя на водна баня и се залива върху плънката. Тестото се оформя под формата на цилиндър. Цилиндъра се разрязва на половина по дължина. Всяка половинка се превива на няколко пъти. Оформят се така получените рула в тава намазана с олио под формата на спирала или във форма за хляб/кекс, едно върху друго. Посипва се с останалия сусам, орехи и разтопен шоколад.
Пече се около 45 минути в предварително загрята на 180С фурна.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 18 Март 2020 г.
Източник: Crème Brûlée Magazine - *Пасха и постное меню*
Източник: Crème Brûlée Magazine - *Пасха и постное меню*
Още рецепти за:
Вегански рецепти ⋅ Пълнозърнесто брашно ⋅ Козунаци и сладки хлябове ⋅ Сладки пити и хлябове ⋅ Постни десерти ⋅ Вегански десерти
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
18 Мар 2020 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.