Карфиолът се реже на дребно и се смила в кухненски робот. След това се слага в микровълнова за 4 минути на най-висока степен.

Бадемите, чедъра и подправките се смилат в кухненски робот до получаване на брашно.
Ако нямате робот смелете бадемите в блендер или с пасатор и след това добавете подправките, чедъра и объркайте на ръка.

Към изстисканият от вода карфиол се добавя бадемовото брашно, обърква се добре и след това се добавя поливаната разбито яйце и се омесва добре.

На хартия за печене се разточва тънък кръгъл блат на ръце, пече се във предварително загрята фурна на 230C за около 15-18 минути. Блатът трябва леко да се запече, по ръбът да е леко златист и по средата леко твърд.

След като се запече вадите блата и поръсвате по цялата повърхност със сиренето, крушите се чистят от семената, режат се на средно дебели полумесеци и се нареждат върху сиренето. Поръсва се с натрошените орехи по цялата пица, поръсва се още малко сирене върху крушите.

Пече се за още 7-8 минути до леко запичане на крушите и разтапяне на сиренето.