От брашното, размитата в хладкото мляко мая, 3 с.л. (30 мл) растително масло и 1/2 ч.л. сол се замесва тесто, което се оставя 1 час да втаса. Лукът, ситно нарязан, се запържва в останалото растително масло, добавя се смляното месо и нарязаните домати, сол (ако смляното месо не е солено) и сместа се задушава, докато остане на мазнина. Наръсва се с черен пипер. Тестото се разстила върху намазана с растително масло тава и се запича около 10 минути. Изважда се и върху него се слага задушеното месо. Отгоре радиално (от центъра към външната страна) се нареждат по 5 мариновани гъби така, че пицата да се раздели на 4 части. Между гъбите се слага по 1 резен от пушените гърди, цепнат по периферията на 3-4 места. Пицата се допича в умерена фурна 15 минути. След изваждането върху пушените гърди се слагат кръгчета от киселите краставички и се поднася веднага.