В хладката вода се слага бучката мая, в млякото се слага содата и всички едно по едно се сипват в кладенчето, направено в брашното, прибавят се солта и захарта и се меси меко тесто. Разделя се на 3 части, от които се разточват дълги и тесни кори. Мажат се с разтопено масло или олио, налагат се една върху друга. Завиват се на руло и се усукват, като се подръпват и накрая се навиват на охлюв в намаслена тава. Питката се намазва с жълтък и се оставя да втаса. Пече се на 180 С около 40 минути. Яде се с мед.

Това тесто е много хубаво за пица и мекици. Освен това може да се замеси по-голямо количество. Слага се в найлонов плик, намазан с олио, и се съхранява в хладилник. Може да престои 3-4 дни.