Маята със захарта и 450 мл вода се смесват и се оставят настрана докато маята набъбне. Разбърква се брашното със солта и се добавя набъбналата мая. Меси се, докато се получи меко тесто и се оставя да втаса. Яйцата се разбиват със сиренето. След като втаса, тестото се меси добре и след това започва оформянето на питката. Взима се парченце от тестото, разстила се като мекица, намазва се с майонеза, разбитите яйца и сирене, след това мекицата се завива на руло, усуква се и се завързва на възел (фльонга). Редят се в намаслена тава едно до друго. След като тавата се напълни, се оставя да втаса. За заливката се разбива яйцето с 2-3 с.л. майонеза. След като питката втаса се намазва с така получената смес и се пече в умерена фурна.
За да не лепне тестото при обработката му се използва масло или маргарин.