Пиле Марсала
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 82 готвача |
Снимката е добавена от gkostova04
Необходими продукти
- • 750 г пилешки гърди
- • брашно за овалване
- • 1/4 ч.ч. зехтин или олио
- • 120 г тънко нарязано прошуто
- • 250 г гъби печурки или манатарки
- • 1/2 ч.ч. вино Марсала
- • 1/2 ч.ч. пилешки бульон
- • 2 с.л. масло
- • магданоз
- • сол и черен пипер
Начин на приготвяне
Пилешките гърди се начукват на котлети с дебелина около 0.5 см. Брашното се сипва в чиния, овкусява се щедро със сол и черен пипер и се разбърква с вилица. Котлетите се овалват в брашното и се пържат в загрятото олио на средно силен огън в голям тиган. Запържват се около 5 минути от всяка страна до златисто, като се обръщат веднъж.
Пилето се изважда и в същият тиган се добавя прошутото и се запържва леко в продължение на 1 минута. Добавят се гъбите и се запържват леко, докато водата им се изпари (около 5 минути). Подправя се с малко сол и черен пипер и се добавя виното. След около минута се добавя и пилешкия бульон и се оставя да къкри няколко минути, за да намалее малко соса. Добавя се маслото и, като се стопи, се връща и пилето в тигана, за да се загрее. Поднася се със ситно нарязан магданоз.
* Поднася се върху спагети или ориз, или с картофи.
Пилето се изважда и в същият тиган се добавя прошутото и се запържва леко в продължение на 1 минута. Добавят се гъбите и се запържват леко, докато водата им се изпари (около 5 минути). Подправя се с малко сол и черен пипер и се добавя виното. След около минута се добавя и пилешкия бульон и се оставя да къкри няколко минути, за да намалее малко соса. Добавя се маслото и, като се стопи, се връща и пилето в тигана, за да се загрее. Поднася се със ситно нарязан магданоз.
* Поднася се върху спагети или ориз, или с картофи.
Рецептата е добавена от gkostova04 на 9 Август 2013 г.
Източник: http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/chicken-marsala-recipe/index.html
Източник: http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/chicken-marsala-recipe/index.html
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Септември '13 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2013 ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Пиле с гъби ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Ястия с гъби ⋅ Гъби манатарки ⋅ Италианска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от gkostova04 [Автор на рецептата] |
7 Авг 2014 | |
# 4 gkostova04 [Автор на рецептата] | Nova4ka, много се радвам, че сте опитали рецептата и ви е харесала! | 28 Фев 2014 |
# 3 Nova4ka [Изпробвал рецептата] | Лелеее! Стана страшна вкусотия! А аз не мога да готвя много, много... даже никак Благодаря за рецептата. Приятелят ми изяде ВСИЧКО! [Изпробвана] | 28 Фев 2014 |
снимки от gkostova04 [Автор на рецептата] |
9 Авг 2013 | |
# 2 gkostova04 [Автор на рецептата] | Петя, сигурна съм че и с друго вино ще стане вкусно, за предпочитане сладко вино или шери. Но, все пак, ястието е кръстено на виното Марсала, заради специфичния му вкус -=- с друго вино ще се получи вкусно пилешко с гъби. | 9 Авг 2013 |
# 1 petqanabel | много хубаво изглежда, а ако е с друго вино може ли да се получи, че такова вино не знам дали мога да намеря | 9 Авг 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.