Всяко бутче се измива, маха се кожата и се разделя на 2. Пържи се в тенджера докато се зачерви добре, и след това се вади. В същата мазнина се запържва лука, като ако мазнината е много се отделя от нея. Когато е запържен добре, се прибавя и пилето. След 5 минути се добавя и сока от портокал. Когато заври се посолява със сол и черен пипер и се оставя на огъня докато соса се сгъсти - около 45 минути.