Бутчетата (или друга част от пилето ) се натриват със смес от черен пипер и сол. Изтисква се един груйпфрут и в сока се мариноват парчетата пиле. 30 минути са достатъчни, но по-добре става за час-дв. Изпичат се във фурната при температура 200С градуса - 30 минути.
Лукът и моркова се нарязват на кубчета, празът на шайби. Всичко се задушава на бавен огън, накрая се добавя и черен пипер. След това се прибавя останалата марината и са задушава още 5 минути.
Останалият грейпфрут се нарязва, като се отстраняват ципите и семките. В задушените зеленчуци се добавя нарязаният грейпфрут и още веднъж сместа се загрява. Сервира се с изпеченото месо.

* За 4 порции.