Пиле в италиански стил
Рейтинг: Сложност: Любима на 25 готвача |
Снимката е добавена от vesi_rn
Необходими продукти
- • 1 бр. голямо пиле, нарязано на 8 порции
- • сол, черен пипер
- • 1/4 ч.ч. зехтин
- • 2 бр. моркови
- • 1 стрък целина
- • 1 голяма глава лук
- • 3 големи скилидки чесън
- • 1/3 ч.ч. сухо бяло вино
- • 1/2 ч.ч. пилешки бульон
- • 2 бр. големи домата, обелени, без семките, нарязани на дребно
- • 80 г зелени маслини, без костилки
- • 2 с.л. семена кориандър, счукани
- • 1-2 големи щипки шафран
- • сока от 1 бр. лимон
- • 3/4 ч.ч. сметана
- • 1 бр. маринован лимон, нарязан на ивици
- • 1 връзка магданоз
Начин на приготвяне
Подправете парчетата пиле със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете пилето до златисто от всички страни за около 10 минути. Добавете нарязаните на кубчета моркови, нарязаните на ситно целина и лук, чесъна и задушавайте докато зеленчуците поомекнат. Добавете виното и изчакайте да заври. Добавете пилешкия бульон, доматите, маслините, кориандъра и шафрана. Оставете да заври. Покрийте съда с капак, намалете котлона и задушавайте около на тих огън около 30 минути (или докато месото е готово).
Извадете пилето от тигана и оставете на топло. Увеличете котлона, добавете лимоновия сок и разбъркайте за да оберете добре всички частици от дъното на съда. Добавете сметаната и парчетата лимон. Варете докато течността се намали наполовина. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сервирайте пилето, полято със соса и поръсено със ситно нарязан пресен магданоз.
Извадете пилето от тигана и оставете на топло. Увеличете котлона, добавете лимоновия сок и разбъркайте за да оберете добре всички частици от дъното на съда. Добавете сметаната и парчетата лимон. Варете докато течността се намали наполовина. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Сервирайте пилето, полято със соса и поръсено със ситно нарязан пресен магданоз.
Рецептата е добавена от vesi_rn на 1 Юни 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 tsura_78 | Интересна рецепта, какъв е този маринован лимон? | 2 Юни 2009 |
снимки от vesi_rn [Автор на рецептата] |
1 Юни 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.