Корените се кипват в 1 л подсолена вода. Слага се филето и се вари до готовност. Изважда се и се нарязва на еднакво дебели ивици. Смлените орехи, ситно нарязаният лук, зехтинът, 120 мл изстинал бульон от варенето на пилешкото и киселото мляко се бъркат до еднородна смес. Парчетата филе се нареждат върху зелена салата и се заливат със соса. Украсяват се с листенца мента.