Измиваме бутчетата, слагаме ги в купа. Сипваме соев сос, черен пипер, червен пипер, чубрица, олиото и ги оставяме да престоят за 12 часа или колкото време имаме на разположение - може и за половин час.
Когато пилето е мариновано нарязваме картофите на едро и лука на полумесеци и ги изсипваме в тава. Поръсваме със сол, сипваме бирата, може да добавите и сладък червен пипер за цвят, натрошаваме кубчето бульон на прах и всичко разбъркваме. Отгоре слагаме бутчетата и завиваме с фолио. Слагаме да се пекат на предварително загряла силна фурна, пекат се 40 минути, след което се намалява фурната до умерена и махате фолиото за да се запекат. През това време печете 10 минути от едната страна бутчетата, след това ги обръщате и пак така повтаряте след 10-тина минути, докато се опекат хубаво и станат златисти.