 |
|
Пилешки бутчета с доматен сос и пюре от грах
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 1 готвача  |  |
Снимката е добавена от kakata_tedi
Необходими продукти
- • 3 бр пилешки бутчета
- • 40 гр мармезан
- • 3 скилидки чесън
- • 1/2 бр морков
- • 2 ч.л. червен пипер
- • сол на вкус
- • 2 ч.л. черен пипер
- • няколко клонки сух розмарин
- • 1 ч.л. носилек
- • 20 мл олио
- • За пюрето:
- • 450 гр замразех грах
- • 3 картофа
- • 1 кубче зеленчуков бульон
- • 1/2 връзка магданоз
- • 1/2 пакетче масло
- • сол и черен пипер на вкус
- • 100 гр сирене
- • За соса:
- • 400 гр домати от консерва
- • 1 глава лук
- • 2 скилидки чесън
- • 2 моркова
- • 1 червена чушка
- • 1 ч.л. босилек
- • 1 ч.л. риган
- • сол и черен пипер на вкус
- • 3 с.л. едросмляна лютеница
- • 10 мл олио
- • 1/2 връзка магданоз
- • 1 щипка захар
Начин на приготвяне
Измийте пилешките бутчета, махнете трътките и кожата /кожата не е задължително да я махнете, аз така предпочитам/. След това направете разрези в месото.
Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Моркова също обелете и нарежете на филийки.
В купа сложете олиото, подправките и разбъркайте. Намажете бутчетата, след което ги шпиковайте.
Сложете в прорезите моркова и чесъна. Увийте със стреч фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника да се мариноват.
В тенджера сложете вода заедно с малко олио, зеленчуковия бульон, сол и черен пипер на вкус. Оставете под капак да заври.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Щом водата заври, сложете граха и картофите да се сварят. През това време обелете морковите за соса и ги настържете. Лука обелете и нарежете на ситно. Чесъна обелете и нарежете на филийки.
В дълбок тиган сгорещете олио и сложете чесъна да се задуши. След като си пусне аромата, добавете морковите и лука. Чушката почистете от семките и нарежете на ситно.
Добавете я към останалите съставки и оставете хубаво да се задуши вскичко.
След това добавете доматите от консерва, заедно с малко вода, лютеницата, подправките.
Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб охън. След като зеленчуците за пюрето са готови, ги прецедете.
Оставете леко да изстинат, след което ги пасирайте. Овкусете със сол, пипер, добавете нарязания магданоз, маслото и сиренето. Разбъркайте хубаво и оставете настрани. След като соса е готов, сложете магданоза, нарязан на ситно и дръпнете от котлона.
Извадете бутчетата от хладилника, сложете всяко във фолио, като върху всяко хубаво налепете пармезан, сложете парченца масло, завийте фолиото и печете на 180 градуса за около 40 минути, като първите 20 минути под фолио, а след това махнете фолиото, за да се получи хубава коричка.
След като е готово всичко е време за сервиране. Има два начина - първият е да сложите пюре в чинията, отгоре да сложите бутче и да го полеете със сос. Или да сложите сос, върху него бутче и отстрани пюре. Аз избрах втория.
Който и начин да изберете, все ще е вкусно! Добър апетит!
Пилешките бутчета с доматен сос и пюре от грах и картофи са готови.
Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Моркова също обелете и нарежете на филийки.
В купа сложете олиото, подправките и разбъркайте. Намажете бутчетата, след което ги шпиковайте.
Сложете в прорезите моркова и чесъна. Увийте със стреч фолио за свежо съхранение и оставете в хладилника да се мариноват.
В тенджера сложете вода заедно с малко олио, зеленчуковия бульон, сол и черен пипер на вкус. Оставете под капак да заври.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Щом водата заври, сложете граха и картофите да се сварят. През това време обелете морковите за соса и ги настържете. Лука обелете и нарежете на ситно. Чесъна обелете и нарежете на филийки.
В дълбок тиган сгорещете олио и сложете чесъна да се задуши. След като си пусне аромата, добавете морковите и лука. Чушката почистете от семките и нарежете на ситно.
Добавете я към останалите съставки и оставете хубаво да се задуши вскичко.
След това добавете доматите от консерва, заедно с малко вода, лютеницата, подправките.
Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб охън. След като зеленчуците за пюрето са готови, ги прецедете.
Оставете леко да изстинат, след което ги пасирайте. Овкусете със сол, пипер, добавете нарязания магданоз, маслото и сиренето. Разбъркайте хубаво и оставете настрани. След като соса е готов, сложете магданоза, нарязан на ситно и дръпнете от котлона.
Извадете бутчетата от хладилника, сложете всяко във фолио, като върху всяко хубаво налепете пармезан, сложете парченца масло, завийте фолиото и печете на 180 градуса за около 40 минути, като първите 20 минути под фолио, а след това махнете фолиото, за да се получи хубава коричка.
След като е готово всичко е време за сервиране. Има два начина - първият е да сложите пюре в чинията, отгоре да сложите бутче и да го полеете със сос. Или да сложите сос, върху него бутче и отстрани пюре. Аз избрах втория.
Който и начин да изберете, все ще е вкусно! Добър апетит!
Пилешките бутчета с доматен сос и пюре от грах и картофи са готови.
Рецептата е добавена от kakata_tedi на 16 Октомври 2021 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от kakata_tedi  [Автор на рецептата] |
  |
16 Окт 2021 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.