Почистват се от дръжката и семената лютите чушки, като е препоръчително да се ползват ръкавици. Измиват се добре.
В тенджера се смесват оцет, вода, сол, захар, бахар и дафинов лист. Загрява се марината до завиране, след което се поставят в нея чушките заедно с обелените скилидки чесън. Сваля се тенджерата от котлона.
Оставят се чушките да се мариноват за 2-4 часа, в зависимост от лютивината. Ако желаете да са по-люти мариновайте за по- кратко време.
Изцеждат се чушките от маринатата и се пълнят с нарязаното на кубчета сирене, като се стремите да притиснете и уплътните сиренето в чушката добре.
Загрява се олиото.
Подреждат се чушките в бурканчета , добавят се скилидките чесън и пожелание дафинов лист и се заливат със запърженото олио.
След слагане на капачките, бурканите се стерилизират за 5 минути.
След това, бурканите се вадят от водата и се обръщат с капачките надолу докато изстинат.
Готови са за консумация след седмица.
За това количество са нужни 3 бурканчета от 300 - 400 мл.

* Пробвала съм така приготвени пиперончини на македонски и турски производители. Но сиренето, което е ползвано е от растителен произход, според етикета.
Домашно приготвените камбички с натурално фермерско овче сирене са много по-вкусни, освен това можеш да си регулираш и пикантността.