Пилето, натрито със сол, черен пипер и масло, се пече. Като се изпече, извадете пилето и пресипете соса от печеното в тиган. Добавете виното и кипнете. Размийте брашното със студена вода и го сипете в соса. Бъркайте докато се сгъсти. Прибавете почистените от костилките вишни и останалото масло. Варете още 5 минути. Полейте пилето със соса.