Поставяме алуминиево фолио върху решетката на фурната и я качваме на предпоследния рафт. Пускаме фурната да загрява на максималните градуси (при мен 275С). Подреждаме измитите и подсушени чушки върху фолиото в загрятата фурна.
След като се опекат и от двете страни ги изваждаме и ги слагаме в найлоново пликче или тенджера с капак, за да се задушат.
След 30-40 минути, когато са леко поизстинали, ги обелваме и ги подреждаме в дълбока чиния. Върху тях поръсваме нарязания на тънки полумесеци лук, а отгоре и магданоз. Овкусяваме със сол, зехтин и оцет.