Чаша с обем 200 мл; тава 35/35 см;
Ако не е купен нарязан, хлябът са нарязва на филии с дебелина 1 см.
В подходящ дълбок съд, в който свободно може да се помести най-голямата филия хляб, се разбиват яйцата. Прибавят се брашното (пресято с бакпулвера, ако се ползва вместо содата), солта, киселото мляко с разтворената в него сода и олиото. Разбърква се с телена бъркалка, докато сместа стане гладка и хомогенна, без бучки брашно. Гъстотата ѝ трябва да е като на боза. Ако е необходимо може да се добави малко вода или още по-добре - малко газирана вода или напитка.
За да ми е по-лесно, предварително нареждам филиите хляб в тавата, за да преценя колко филии са ми необходими. По реда на нареждането ги потапям след това в готовата смес и по-късно подреждам за печене.
В готовата смес се потапят от двете страни една по една филиите, отцеждат се леко, за да изтече излишната смес и се поставят една върху друга в чиния или малка тавичка. Така се оставят да престоят, докато се подготви тавата за печене и загрее фурната.
В тавата към фурната се поставя хартия за печене и са намазва равномерно с малко олио (1 ч. л.). Нареждат се напоените със сместа филии и веднага се слагат в предварително загрятата на 200 градуса С фурна.
Пекат се около 20 минути на включени горен и долен реотан, до приятен златист цвят. На моята фурна, от 5 нива, ги пека на 2-ро ниво (отдолу-нагоре). Не се обръщат – изпичат се равномерно и от двете страни.
Вариантите за поднасяне са неизброими, според предпочитанията на похапващите – пудра захар; мед; сладко; конфитюр; сирене; пресен плод; компот; сок; прясно мляко; кисело мляко; айрян; боза; и т. н.
Със същата смес, без олиото, може да се приготвят и филии за пържене.
Има разлика в крайния резултат – пържените са по-меки и сочни, но осезателно мазни и по-тежки за хапване. Печените – много по-леки за хапване, няма я неприятната миризма на пържено и стоенето до котлона, и времето за приготвянето им е много по-кратко.