Пилешките дробчета се почистват и нарязват на едро. В тиган се разтопява 1/3 от маслото. Добавят се нарязаният лук, счуканият чесън, мащерката и розмарина и се запържват на слаб огън, докато лука омекне. Останалата част от маслото се оставя настрани да омекне. В тигана се прибавят пилешките дробчета. Пържат се до омекване, като се разбъркват от време на време. Оставят се да изстинат. Пасират се на пюре. Прибавя се омекналото масло и се разбърква добре. Пастета се шприцова върху бисквитките. Гарнира се с маслините.