Яйцата, захарта и млякото се разбиват. Прибавя се кафето. Сместа се сварява на слаб огън до сгъстяване. Желатинът се разтваря в малко хладка вода и се прибавя към крема. Сметаната се разбива и се прибавя лъжица по лъжица. Кремът се охлажда леко с бъркане. Бишкотите се нареждат на дъното на подходящ съд, заливат се с крема, Поръсват се с настърган шоколад и кокосови стърготини. Парфето се охлажда до желиране в хладилник. Студено се нарязва на парчета и се сервира полято с шоколадов топинг.