Парени чушки
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 40 готвача |
Снимката е добавена от irka
Необходими продукти
- • 10 кг месести чушки
- • 1 л оцет
- • 300 г вода
- • 400 г захар
- • сол
- • 1 ч.ч. олио
- • 2 връзки целина
- • черен пипер на зърна
Начин на приготвяне
От продуктите (без олио и черен пипер) се прави марината, която се слага да заври. Чушките се почистват от семената и се измиват. Олиото се използва за блясък, за това се сипва по мъничко, за да стигне до края на паренето. Чушките се потапят в маринатата (по около 10 бр. наведнъж) обръщат се с решетка 2-3 пъти и бързо се изваждат в дълбок съд. Когато всички чушки са били потопени, се заливат с маринатат и се оставят да престоят 12 часа. На дъното на буркани се слагат по 5-6 зърна черен пипер, нареждат се плътно чушките и накрая се разпределя останалата марината. Стерилизират се 15 минути.
Аз лично попарвам и нарязани на шайби моркови и зеле и ги поставям на дъното на буркана.
Аз лично попарвам и нарязани на шайби моркови и зеле и ги поставям на дъното на буркана.
Рецептата е добавена от irka на 3 Септември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 CVETETO3101 | Правя ги от години и са много вкусни. Във врящата марината слагам няколко зърна бахар и 1 дафинов лист. Измивам много добре чушките. Когато не са търбушени, изрязвам само дръжката до основа и надупчвам с губерка на няколко места около семенника. Дори така са ми по-вкусни. После се попарват по 5-6 чушки наведнъж съвсем за кратко във врящата марината - само да променят цвета си и обръщам. Става буквално за секунди. Много е важно да не се преварят, а да останат хрупкави. Когато се извадят поредните чушки, тенджерата се похлупва с капак и се изчаква да кипне отново маринатата. Капва се малко олио (както правилно е посочено) и се слага следващата порция чушки. Паренето става винаги в кипяща марината. Става много бързо. След попарването, оставям маринатата да се охлади за през нощта. Нареждам в буркани и заливам с охладената марината. Слагам по 2 аспирина отгоре и отдолу на всеки компотен буркан. Слагам капачка и въобще не стерилизирам. Никога не са ми бомбирали. И една важна подробност - никога не паря току-що купени чушки. Разстилам ги на един ред върху найлон+ вестници и ги оставям да завехнат поне за 4-5 дни. Всичко що е развалено после не използвам. | 9 Сеп 2017 |
# 6 irka [Автор на рецептата] | svecheva олиото се слага при всяко потапяне на чушките в марината, по примерно 1 чаена лъжичка, защото то е за блясък. Успех! | 6 Сеп 2016 |
# 5 irka [Автор на рецептата] | Това са любимите чушки на моето семейство. | 6 Сеп 2016 |
снимки от irka [Автор на рецептата] |
парени чушки |
6 Сеп 2016 |
# 4 svecheva | Помогнете на невежата - как точно се слага олиото? | 29 Авг 2016 |
# 3 Vera21 [Изпробвал рецептата] | Станаха идеални. Прибавих само чесън и всяка зима ще си ги приготвям. [Изпробвана] | 2 Фев 2011 |
# 2 zuzkoto | Аз добавям бахар, дафинов лист и чесън | 5 Авг 2009 |
# 1 kami | Хареса ми рецептата. Отива в любими. Ще си направя твоите парени чушки. | 5 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.