Дробът се измива, почиства и нарязва на парчета с дебелина 1 - 1.5 см. Подреждат се между 2 листа опаковъчно фолио и леко се начукват с дървено чукче, за да се изтънят. Отстранява се фолиото и се поръсват със сол и черен пипер. На котлона се загрява тиган с малко олио. Всяко парче се овалва първо в брашно, а след това се потапя в разбитите яйца и се пържи от двете страни.

* Приготвен по този начин, дробът се получава мек и сочен.